榴槤

榴槤 資料來源www.foodcare.com.tw

樂活營養師編輯群

榴槤營養相當豐富，含有維生素B1、維生素C、鉀、食物纖維等營養素。

馬來西亞、泰國人病後、產後均以榴槤補養身子。榴槤的獨特香氣有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動。

榴槤含熱量及糖分較高，因此糖尿病患者不應該進食；榴槤中也含有較高的鉀，因此腎病及心臟病的患者應該少吃。榴槤雖富含維生素，但在腸胃中會溪水膨脹，食用過多會阻塞腸道，引起便秘；若吃過量，也會因熱補充太過而流鼻血及出現濕毒的症狀。

營養小廚師：蜜汁榴槤

材料：榴槤肉60克、蜂蜜少許

作法：

1.先將榴槤肉放入攪拌機中

2.再倒入蜂蜜

3.加入適量清水後一起攪拌均勻即可