凤梨

凤梨 资料来源www.foodcare.com.tw

乐活营养师编辑群

凤梨含有膳食纤维、有机酸、维生素、维生素B1、维生素C、类胡萝卜素、钾等营养素。凤梨中的维生素C的含量是苹果的五倍，又含有蛋白酶可以分解蛋白质，能帮助人体对蛋白质的吸收和消化。

凤梨中的维生素B1可以消除疲劳，增进食欲；凤梨中内含的糖蛋白质酵素与盐类有利尿的作用。凤梨也可改善腹泻、消化不良，也有助於解决夏暑食欲不振的困扰。

凤梨食用过量则容易刺激口腔黏膜及降低味觉。对凤梨蛋白脢过敏者，食用凤梨会出现皮肤发痒等症状，若食用后出现过敏症状如头晕、呕吐、腹泻、全身发痒等现象，应尽速就医。

乐活营养师小叮咛：

做成罐头的凤梨，其中的蛋白活性酵素已经遭受破坏，因此食用时选择新鲜凤梨为佳。