柿子

柿子 资料来源www.foodcare.com.tw

乐活营养师编辑群

柿子富含维生素A、维生素C、菸硷酸、钙、磷、钾、镁、碘等营养素。柿子所含的维生素C和糖分，比起一般水果高1~2倍。

柿子含碘，对缺碘引起的甲状腺肿大患者有益；类胡萝卜素有助於对抗自由基。柿子含水溶性纤维「果胶」，具有保水功能，可以提高血液中胆固醇的清除率，可以预防心血管疾病。血胆固醇高的人，可以适量食用柿子。

柿子含有单宁酸，如果空腹吃下柿子，容易与胃酸凝结成块，形成柿石对健康不利；且单宁酸易与铁结合，会妨碍人体对铁质的吸收，缺铁性贫血患者应少吃。柿子性寒，产后、外感风寒等病症和贫血患者也不宜食用。

乐活营养师小叮咛：

1.柿子中含有10.8%的醣类，吃后容易被吸收，使血糖升高，糖尿病病患应忌食。

2.食用柿子当天不要吃蟹，以免引起腹泻。