樱桃

樱桃 资料来源www.foodcare.com.tw

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樱桃中的铁可改善缺铁性贫血；蛋白质、糖、磷、类胡萝卜素和维生素C可养颜美容、延缓老化、预防感冒；富含膳食纤维能促进肠胃蠕动；花青素能抗氧化。樱桃主要成分是糖，也含少量的维生素及矿物质，酸味少，口感佳为特徵。此外，柄有利尿作用，对支气管炎也有消炎的作用。

樱桃含花青素与前花青素，可促进血液循环，预防有害酵素去破坏胶原蛋白。血液循环良好时，尿酸排泄就会比较正常。胶原蛋白完整时，组织抗发炎的能力也会提升。

樱桃不适宜与坚果同食，因樱桃富含铁质，坚果则含有维生素E，经常搭配食用，可能妨碍维生素E的吸收，容易产生静脉曲张、瘀血等问题。

樱桃每次的食用量，以9颗(约85克左右)为宜，若食用过量，会增加体重，易造成肥胖。樱桃属浆果类水果，容易损坏，最佳的保存环境是冷冻库-1°C，清洗的时间不宜过长，更不可浸泡，以免表皮腐化褪色。