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覆盆子

覆盆子資料來源www.foodcare.com.tw

樂活營養師編輯群

覆盆子裡頭含有碳水化合物、鈣、鎂、磷、鉀、維生素C、維生素等營養成分。

覆盆子裡含有的花青素除了有明顯的抗氧化的功能外，還具有抑制環氧化酵素COX的能力。人體會自衛製造二種(或多種)的環氧化酵素，即COX-1和COX-2，後者專司疼痛與發炎的訊息傳導，花青素有類似的功效，卻沒有不良副作用是天然的關節炎良藥。

吃低醣飲食的人，一杯覆盆子的碳水化合物「淨」值只有七克。