榴槤

榴槤 资料来源www.foodcare.com.tw

乐活营养师编辑群

榴槤营养相当丰富，含有维生素B1、维生素C、钾、食物纤维等营养素。

马来西亚、泰国人病后、产后均以榴槤补养身子。榴槤的独特香气有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。

榴槤含热量及糖分较高，因此糖尿病患者不应该进食；榴槤中也含有较高的钾，因此肾病及心脏病的患者应该少吃。榴槤虽富含维生素，但在肠胃中会溪水膨胀，食用过多会阻塞肠道，引起便秘；若吃过量，也会因热补充太过而流鼻血及出现湿毒的症状。

营养小厨师：蜜汁榴槤

材料：榴槤肉60克、蜂蜜少许

作法：

1.先将榴槤肉放入搅拌机中

2.再倒入蜂蜜

3.加入适量清水后一起搅拌均匀即可