乐活营养师编辑群  资料来源www.foodcare.com.tw

炙热的夏天来临，大家最期待的当令水果是什么呢?

小编最爱的是芒果呦！小编发现芒果的营养价值相当饱足，芒果含有丰富的维生素A、维生素C和维生素D，还有醣类、膳食纤维、叶酸、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。另外，芒果含多酚，适量食用，能补充身体所需的抗氧化营养素。

台湾是芒果主要的产地之一，已盛行全球，芒果冰更是各国来台旅游必定品尝的佳肴。这时，小编脑袋有了新的灵感，夏天冰品到处都是，在家嘴馋的话，也可以轻松自制冰镇芒果果冻来消暑一夏。

夏天吃冰首选 冰镇芒果果冻

材料 ：

芒果A（爱文品种）净重300克

柠檬原汁10克

水400g

芒果B果泥150克

吉利丁片五片（约12.5克）吉力丁片对水量为约2-3%，我买的一片2.5g，对水量约80-120g

细白砂糖00克（适量）

作法 ：

1.首先，我们先将部份的新鲜爱文芒果切丁（材料芒果A）备用，再用【PRINCESS专业级均质搅拌棒】将芒果（材料B）果肉打成果泥状。

小编推荐用【PRINCESS专业级均质搅拌棒】可快速将芒果打成泥状

2.把吉利丁片和砂糖放在小锅里，稍搅拌一下，再加上水和芒果果泥拌匀。小火煮沸，熄火后加入柠檬汁，拌匀。

熄火后，再加入柠檬汁，拌匀。

3.静置到温而不烫时，将芒果果粒一一舀入果冻杯里，加上步骤2的汁液，再放入冷藏，静待凝结成果冻。最后美味的冰镇芒果果冻就鲜美完成罗!