乐活营养师编辑群  资料来源www.foodcare.com.tw

甜蜜的十二月，不管是有情人或没情人都能感受到圣诞节和跨年的喜悦与期待，而一道香热的甜食―橙香巧克力松饼，总是最能代表这愉快地月份。

橙香巧克力松饼

酸甜的橙香糖浆与微苦的巧克力酱，光用想的就不自觉分泌唾液，搭配热热的现烤松饼，装饰一下就超有节庆氛围！首先，就从橙香糖浆动手吧！

橙香巧克力松饼

橙香糖浆的作法

取一颗柳丁和葡萄柚，用削皮器具刨下一些皮，注意不要皮下白色的部分以免苦味，再将果皮切碎备用，用以提升糖浆香气；接著把刨过皮的柳丁和葡萄柚榨汁。请预留约1/4的柳丁或葡萄柚果肉，待会与糖浆一起煮时，能溶出更多果胶帮助糖浆浓稠。

这次与「香橙冰淇淋松饼」食谱一样，都是使用Princess榨汁机。这台快速又便利的榨汁机，自然让人有空闲贪杯起来，给自己来杯柳丁葡萄柚果汁，甚至再榨了颗蜜柚汁，边喝边料理地好不惬意啊！

用Princess榨汁机轻松做果汁

回到食谱上，将另一颗未削皮的柳丁用食物处理机切成薄圆片，或自己动手切至0.8cm厚，并与果汁、果肉、果皮、柠檬汁、白糖和盐巴一齐放入汤锅内，开小火慢慢煮。

自制橙香糖浆

当柳丁片透明、软化时，可以先移出备用，并继续将糖浆煮到收汁后熄火，这时就可以来做日式松饼啦！

日式松饼的制作材料

日式松饼

先将Princess松饼机预热，接著把日式松饼所需的全部材料放入大碗内打匀。由於这种松饼以口感松软著称，因此确定食材打匀后，切勿再去搅动它，避免面糊的筋变多，会很难造就松软的饼皮。

Princess松饼机的「红绿灯」，预热完毕会亮绿灯

网路上有许多人利用松饼机作了各式各样的创意咸点、甜点，让人好奇能否直接用机器将柳丁片压嵌在松饼上，就把面糊到入松饼机后，在上方盖上一片刚煮好的糖浆柳丁，关盖一起去烤。

如何做橙香松饼？

出炉后，面团把整个柳丁片都包覆了，甚至从剖面也看不太出来…，不过入口还是能吃到橙香滋味，是具备橙香香气的日式松饼喔！

橙香松饼

最后改用平底锅将剩余的面糊做成美式煎饼，先在平底锅涂点奶油，把柳丁片铺在平底锅里，并浇淋松饼面糊覆盖其上，用小火慢煎。当面糊冒泡泡后，即可翻面煎熟。

自己做橙香美式煎饼

将这些完成的松饼，用橙香果酱、巧克力酱摆盘一下，就可以欢度佳节罗！